Torta d'ametlla
Ingredients
- 12 ous.
- 500 g de sucre.
- 500 g d'ametlla mòlta.
- 2 cullerades de farina.
- Sucre mòlt.
Elaboració
Trenqueu els ous i reserveu els rovells en un got. Poseu les clares en un recipient i pugeu-les a punt de neu (aspecte esponjós i ferm). A continuació, afegiu el sucre i removeu-ho bé. Després, afegiu l'ametlla i quan estiga ben barrejada, afegiu els rovells. Poseu tota la barreja dins d'un motle i cobriu-la amb paper de barba. Poseu-ho al forn durant 45 minuts. Quan estiga freda, cal donar-li la volta i endolcir-la per damunt amb sucre mòlt.
CONSELL: el sucre de la mescla no s'ha de notar.
