Potatge de quaresma
Ingredients
- ½ kg de cigrons.
- ¾ kg d'espinacs.
- 4 ous durs.
- 4 trossos de bacallà.
- 1 ceba.
- Pebre roig dolç.
- Oli d'oliva.
- Sal.
Elaboració
Poseu en una olla els cigrons i els espinacs. Quan estiga cuit, afegiu-hi un sofregit de ceba finament picada a la qual afegireu els trossos de bacallà dessalat i una cullerada de pebre roig dolç. A continuació, incorporeu també els ous durs trossejats, i rectifiqueu de sal.
