Clarianes
Ingredients
- 400 gr. de sucre.
- 400 gr. d'amandes.
- 4 blancs d'œuf.
Elaboració
Couper les amandes en petits morceaux, les rôtir un peu au four et les laisser refroidir. Battre les blancs en neige, d'apparence spongieuse et ferme, puis ajouter le sucre et bien mélanger. Ensuite, on ajoute les amandes et on remue un peu. Nous répartirons le tout dans des petits moules de papier. Mettre au four à feu moyen, pendant 10 minutes.
CONSEIL : le plat est meilleur si les amandes sont coupées en tranches très fines avec un couteau. Pour bien couper les amandes, il faut qu'elles ne soient ni trop tendres ni trop cuites.
