Torta de migas de azúcar

Élaboration

Préparer la levure avec de l'eau tiède. Ensuite, on ajoute l'huile et le sel puis on remue bien. Petit à petit, nous ajoutons la farine nécessaire et nous malaxerons jusqu'à ce que ça ne colle plus aux mains. Nous recouvrirons la masse avec un chiffon et nous laisserons reposer.

Après, mettre une pincée de farine sur le plateau et aplatir la pâte jusqu'à ce qu'elle occupe tout le plateau. Ensuite, nous ferons les miettes en mettant par dessus la pâte une fiche couche de farine, puis une petite aspersion d'huile (avec la bouteille d'huile). Répéter l'étape : la farine, puis l'huile.

Après, nous cuisons au four pendant une demi-heure environ, et quand c'est cuit, avec une fourchette nous ferons des rayures par-dessus les miettes et nous ajouterons une bonne quantité de sucre.

ANECDOTE : Autrefois, quand les gens préparaient le pain, ils mettaient toujours de côté une partie de la pâte pour préparer ce gâteau.