Mandelkunchen
Zutaten
- 12 Eier
- 500 g Zucker
- 500 g gemahlene Mandeln
- 2 Löffel Mehl
- Puderzucker
Ausarbeitung
Die Eier trennen und das Eigelb in einem Glas beiseite stellen. Das Eiweiß in eine Schüssel geben und steif schlagen. Dann den Zucker hinzugeben und kräftig umrühren. Die Mandeln hinzufügen, alles gut mischen und das Eigelb zugeben. Den Teig in eine Form geben und mit Backpapier abdecken. Ca. 45 Minuten im Ofen backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, umdrehen und mit Puderzucker bestreuen.
TIPP: Der Zucker in der Mischung darf sich nicht bemerkbar machen.
