Flores de Calabaza
Zutaten
- 1 Ei
- Olivenöl (eine halbe Eierschale voll)
- Wasser (2 halbe Eierschalen voll)
- Mehl (so viel wie der Teig aufnimmt)
- Honig
Ausarbeitung
Ei, Öl und Wasser mischen und Mehl hinzugeben, bis eine relativ feste und knetbare Masse entstanden ist. Dann den Teig in eine längliche Zylinderform bringen und in kleine Kugeln zerteilen. Mit einem Nudelholz die einzelnen Kugeln sehr dünn ausrollen. Die Teigkreise in Öl frittieren und in der Mitte mit einem Holzlöffel eindrücken. Sobald die Teigstücke eine Blütenform angenommen haben, wenden und weiter garen, bis sie goldgelb sind. Zum Schluss den Honig erwärmen und über die Blüten gießen.
TIPP: Das Nudelholz mit Olivenöl bestreichen, damit der Teig nicht anklebt.
