Clarianes

Ausarbeitung

Die Mandeln grob hacken, ein wenig im Ofen rösten und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen. Zucker hinzugeben und weiter schlagen. Anschließend die Mandeln hinzufügen und vorsichtig umrühren. Die Teigmasse auf kleine Papierförmchen verteilen. 10 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen backen.

TIPP: Sie können den Geschmack verfeinern, indem Sie die Mandeln mit einem Messer in sehr feine Scheiben schneiden. Damit Sie die Mandeln gut schneiden können, dürfen sie weder zu weich noch zu stark geröstet sein.