Flores de Calabacera
Ingredientes
- 1 Huevo.
- Aceite de oliva (media cáscara de huevo).
- Agua (2 medias cáscaras de huevo).
- Harina (la que admita).
- Miel.
Elaboración
Mezclar el huevo, el aceite y el agua e ir añadiendo harina hasta hacer una masa bastante dura, de manera que se pueda amasar. Después, se le da la forma de cilindro alargado para partirla haciendo bolas pequeñas. Con un rodillo, aplanar cada bolita hasta dejarla muy fina. A continuación, se van friendo y se rebajan por el medio con una cuchara de madera. Cuando cojan la forma de flor, las giraremos hasta que estén doradas. Finalmente, se calienta la miel y se esparce por encima.
CONSEJO: si se unta el rodillo con aceite, no se pega la pasta.
